Yucatán recibe 150 millones de pesos para impulsar la gastronomía maya en Progreso

El proyecto, denominado Ruta de la Gastronomía Maya, contará con una zona de degustación donde los visitantes podrán probar platillos como el puchero de carne de cerdo, cochinita pibil y tamal de mazapán, preparados por chefs locales que han heredado recetas de generación en generación.

Además de la gastronomía, el centro incluirá un laboratorio interactivo donde los turistas podrán aprender a preparar sus propios platillos bajo la supervisión de expertos, y un mercado de productos regionales que fomentará la economía de los productores locales.

El secretario de Turismo, María Luisa Pérez, explicó que la iniciativa forma parte de una estrategia más amplia para diversificar la oferta turística del estado y potenciar la sostenibilidad económica de las comunidades costeras.

La inversión también contempla la construcción de un hub de innovación que conectará a los productores con plataformas digitales de venta, permitiendo que la gastronomía maya alcance mercados internacionales sin perder su esencia.

Los primeros eventos de apertura se programan para el mes de abril, con un festival gastronómico que reunirá a chefs, músicos y artistas locales, ofreciendo una experiencia completa que celebra la identidad y la riqueza cultural de Yucatán.