Rinden tributo a cocina yucateca en Festival "Mayab K´ooben"

Mérida, 6 Nov (Notimex).- Los sabores, olores y tradiciones de esta entidad relucieron durante la clausura del Encuentro Gastronómico del Mayab K'óoben 2016, este domingo en la explanada del Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI y que incluyó diversas actividades.

Desde temprana hora, cientos de personas se dieron cita para degustar de los platillos como brazo de reina, polcanes, salbutes, panuchos, relleno negro y cochinita pibil, que ofrecieron las cocineras tradicionales.

Los asistentes también disfrutaron del sabor yucateco al compás de la Orquesta de Víctor Soberanis y los pasos de más de 100 jaraneros que le pusieron ritmo a este evento.

Como parte de las jornadas, se realizó el primer Concurso Estudiantil de Cocina en el que participaron alumnos de Gastronomía de las Universidades Tecnológica Metropolitana (UTM), de Oriente (UNO) y el Colegio de Estudios Universitarios del Mayab (CEUM).

De ese certamen, “Los Ek” obtuvieron el primer lugar, “Laam Kin”, el segundo y “Sabores del oriente”, el tercero.

También se organizó la exposición “La comida gremial del poniente de Yucatán” que impartieron chefs de la Universidad Tecnológica del Poniente (UTP) y se presentó el libro “Cocina de la Península de Yucatán” que contiene 80 recetas y que fue escrito por María Eugenia Ruíz Novelo.

Durante la clausura del evento, el director del Patronato de las Unidades de Servicios Culturales y Turísticos (Cultur), Dafne López Martínez, señaló que el Encuentro Gastronómico del Mayab K'óoben, creado por los chefs Luis Barocio y Roberto Solís, permite mostrar lo que ofrece el estado en esta materia.

Acompañado de los chefs Roberto Chalé, David Cetina y Marcos Meneses, el funcionario indicó que el trabajo de la administración estatal es impulsar actividades que fomentan el turismo y que hacen que Yucatán esté en la boca y el corazón de personas de otras partes del mundo.

"La gastronomía yucateca es sin duda un gran valor agregado que tenemos para ofrecerle a nuestros visitantes y con eventos como éste, se fortalece su promoción y difusión", precisó el funcionario estatal.

NTX/TAM/GVG